Cải thiện chế độ ăn uống và sức khỏe của người Mỹ: Từ khuyến nghị đến hành động

Được viết và chuẩn bị để nhiều độc giả có thể tiếp cận, “Cải thiện chế độ ăn uống và sức khỏe của người Mỹ” khám phá cách thuyết phục người Mỹ áp dụng thói quen ăn uống lành mạnh hơn.

Vượt xa cách tiếp cận “tờ rơi và thông báo dịch vụ công cộng” đối với việc thay đổi chế độ ăn uống, tập sách này điều tra các mô hình ăn uống hiện tại ở Mỹ, niềm tin và thái độ của người tiêu dùng về thực phẩm và dinh dưỡng, lý thuyết và thực hành thúc đẩy các hành vi lành mạnh cũng như nhu cầu nghiên cứu sâu hơn.

Cốt lõi của cuốn sách bao gồm các chiến lược và hành động hướng tới các ngành/lĩnh vực trong xã hội: chính phủ, khu vực tư nhân, ngành y tế và cộng đồng giáo dục có trách nhiệm đặc biệt trong việc khuyến khích, tạo điều kiện cho người tiêu dùng ăn uống tốt hơn. Những khuyến nghị này tạo cơ sở cho 3 chiến lược chính cần thiết để tiếp tục thực hiện các khuyến nghị về chế độ ăn uống ở Hoa Kỳ