Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ 2020–2025

Khuyến nghị “Hướng dẫn Chế độ ăn uống cho người Mỹ (The Dietary Guidelines for Americans), giai đoạn 2020–2025” được Bộ Nông nghiệp, Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ đồng ban hành vào tháng 12/2020. Đây là ấn bản thứ 9 của “Hướng dẫn Chế độ ăn uống” và là ấn bản đầu tiên đưa ra các khuyến nghị theo giai đoạn cuộc đời từ khi sinh ra đến trưởng thành và lớn hơn.

Hướng dẫn chế độ ăn uống dựa trên cơ sở bằng chứng khoa học hiện tại về chế độ ăn uống và kết quả sức khỏe, đồng thời nhằm mục đích tăng cường sức khỏe và ngăn ngừa các bệnh mãn tính. Quá trình xây dựng hướng dẫn chế độ ăn uống bao gồm 4 bước:

• Xác định chủ đề và hỗ trợ các câu hỏi khoa học
• Chỉ định Ủy ban tư vấn hướng dẫn chế độ ăn uống (Dietary Guidelines Advisory Committee) để xem xét bằng chứng khoa học hiện tại
• Phát triển phiên bản mới của Hướng dẫn chế độ ăn uống
• Thực hiện Hướng dẫn Chế độ ăn uống.

Phiên bản 2020-2025 cung cấp 4 hướng dẫn tổng thể nhằm khuyến khích các mô hình chế độ ăn uống lành mạnh trong suốt cuộc đời. Thực phẩm và đồ uống mà con người tiêu thụ có tác động sâu sắc đến sức khỏe và không bao giờ là quá muộn hoặc quá sớm để ăn uống lành mạnh.